Pataniscas de bacalhau
Ingredientes
- Bacalhau – 2 postas
- Ovos – 3
- Leite ou vinho branco – 1,5 dl
- Farinha – 150g
- Azeite – 1 colher de sopa
- Alhos e cebola picada – q.b.
- Sal, pimenta e salsa – q.b.
- Óleo – q.b.
Ponha o bacalhau de molho e desfie em lascas. Numa tigela, ponha a farinha e o sal e faça um buraco no meio. Junte os ovos inteiros, a cebola e os alhos picados, o azeite, o leite e misture tudo muito bem. Se estiver uma massa pouco líquida acrescente um pouco de leite. Misture o bacalhau desfiado e a salsa. Ponha numa frigideira o óleo a aquecer e quando estiver bem quente deite colheradas dessa mistura, fritando dos dois lados. Seque em papel absorvente.