Pataniscas de bacalhau



:. Pataniscas de bacalhau - Como confecionar este prato tradicional .:



Pataniscas de bacalhau

Ingredientes

  • Bacalhau – 2 postas
  • Ovos – 3
  • Leite ou vinho branco – 1,5 dl
  • Farinha – 150g
  • Azeite – 1 colher de sopa
  • Alhos e cebola picada – q.b.
  • Sal, pimenta e salsa – q.b.
  • Óleo – q.b.

Ponha o bacalhau de molho e desfie em lascas. Numa tigela, ponha a farinha e o sal e faça um buraco no meio. Junte os ovos inteiros, a cebola e os alhos picados, o azeite, o leite e misture tudo muito bem. Se estiver uma massa pouco líquida acrescente um pouco de leite. Misture o bacalhau desfiado e a salsa. Ponha numa frigideira o óleo a aquecer e quando estiver bem quente deite colheradas dessa mistura, fritando dos dois lados. Seque em papel absorvente.

 

Autor: Sofia Alves
Data: 2011-09-02


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