Pisto



:. Pisto - Como confeccionar este prato tadicional .:



Pisto- Prato tradicional

Ingredientes

  • Carne de porco ou vaca ou cordeiro – q.b.
  • Alho – 3 dentes
  • Azeite – q.b.
  • Cebolas – 3
  • Pimentos – 2 ou 3
  • Sal e louro – q.b.
  • Tomate maduro – 1/5 Kg
  • Vinho – 1 copo

Corta-se a carne aos bocados. Pica-se o alho grosseiramente e as cebolas às rodelas. Assam-se os pimentos e cortam-se às tiras.

Num tacho coloca-se o azeite, o alho, a cebola, e o louro a refogar. Pelam-se os tomates e juntam-se à carne. Tapa-se e deixa-se refogar bem. Junta-se o vinho e deixa-se cozer bem. Juntam-se os pimentos assados e deixa-se apurar. Quando o molho estiver bem espesso retire do lume e sirva com batata cozida.

 

Autor: Sofia Alves
Data: 2011-09-02


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