Trutas à moda de Manteigas - Sabores tradicionais



:. TRUTAS À MODA DE MANTEIGAS - Cozinha tradicional região centro .:



 

TRUTAS À MODA DE MANTEIGAS

Ingredientes

  • Trutas – 12
  • Azeite – 1dl
  • Manteiga – 125g
  • Sumo de limão – 1
  • Salsa – 1 ramo
  • Farinha – q.b.
  • Sal – q.b.
  • Pimenta – q.b.

Amanham-se as trutas e retiram-se-lhes as tripas e as guelras sem as abrir.

Temperam-se com sal, enxugam-se num prato, passam-se por farinha e colocam-se num tabuleiro untado com azeite onde são levadas ao forno a assar.

À parte, derrete-se a manteiga e junta-se-lhe o sumo de limão, a pimenta e a salsa picada. Dispõem-se as trutas numa travessa e regam-se com este molho.

Devem ser servidas muito quentes.

Autor: Sofia Alves
Data: 2011-08-14


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