Sopa de Abóbora - Sabores tradicionais



:. Sopa de Abóbora - Receita tradicional da Covilhã .:



 

Sopa de Abóbora

Ingredientes

  • Abóbora menina – 700g
  • Água – 1,5 l
  • Farinha de milho – 200g
  • Sal – q.b.
  • Azeite – q.b.

Descasca-se a abóbora e retiram-se-lhes as pevides. Corta-se em quadrados e coze-se na água temperada com sal. Depois da abóbora cozida passa-se o caldo pelo passador e leva-se de novo ao lume.

Junta-se a farinha previamente desfeita em água. Tempera-se com o azeite (deve ser adicionado 1 min antes de tirar do lume) deixa-se ferver até a farinha cozer.

Autor: Sofia Alves
Data: 2011-08-14


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